Clafoutis de légumes huuuuuummmm

Ingrédients pour le clafoutis de légumes huuuuuumm ( pour un à deux Bb gourmands ) :

• 1 petite courgette
• 1 tomate moyenne
• 1/4 de boule de mozzarella
• 1 œuf
• 5 cl de crème fraîche liquide
• herbes de Provence, sel

Préparation du clafoutis de légumes huuuuuuummm :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Lavez les légumes. Coupez-les en tranches fines ainsi que la mozzarella.

Disposez les éléments en alternance dans un petit plat légèrement beurré : une tranche de tomate, une de courgette et une de mozzarella. ( Bb Gourmand va adoré mettre la main à la pâte).

Versez par-dessus l’œuf battu avec la crème. Salez, saupoudrez d’herbes de Provence.

Enfournez 30 minutes et servez.

C'est un plat qui convient au plus Grand Gourmand, vous augmentez tout simplement les proportions, il plaira à tout le monde car la présence de la mozzarella rend tout doux le goût des légumes.

Bon appétit Bb Gourmand et on dit quoi ? merci papa, merci maman!!

Tantine Courgette en gratin

Ingrédients de Tantine Courgette en gratin : (pour un Bb Gourmand)

• 1 courgette
• 1/4 oignon doux
• 1 petit oeuf
• 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
• 1 poignée de gruyère râpé
• 1 toute petite pincée de sel et une pointe de cumin ( le cumin n'est pas indispensable )

Préparation de Tantine Courgette en gratin :

Préchauffez votre four à 180 °.

Lavez et râpez la courgette finement.

Épluchez votre oignon et le couper finement aussi ( mais non Bb Gourmand ne t'inquiètes pas, c'est juste que papa coupe l'oignon !!)

Faites revenir quelques minutes à la poêle pour faire une pré cuisson ( mais cette étape n'est pas obligatoire, on allongera simplement la cuisson au four ).

Dans un petit saladier, mélangez la crème, l'oeuf, le gruyère râpé,le sel et le cumin et y rajoutez la courgette et l'oignon.

Déposez votre préparation dans un petit ramequin et enfournez 15 à 20 mn.

Pour les petits Bb Gourmands ( dès 9 mois) vous pouvez remplacer l'oeuf par un petit suisse nature au lait infantile et supprimez la crème et mettre un peu de lait. Pour les plus Grands Gourmands, on peut y rajouter des herbes de provence et le servir avec un coulis de tomates légèrement aillé et quelques olives noires dénoyautées.

Ce plat peut se servir tiède ou froid.

Bon appétit Bb Gourmand et on dit quoi ? merci papa, merci maman !

La Banane Speedy version chocolatée

Ingrédients de la Banane Speedy version chocolatée : (pour un Bb Gourmand)

• 1/2 banane mure
• une pincée de chocolat en poudre
• 2/3 gouttes de concentré de citron ( si vous avez un citron frais ce n'est que mieux)

Préparation de la Banane Speedy version chocolatée :

Enlevez la peau de la banane ( oui oui c'est meilleur sans la peau, Bb Gourmand ne pourra que vous le confirmer ;)), écrasez là à la fourchette pour obtenir une belle purée .
Ajoutez la pincée de chocolat en poudre ( je mets un bon chocolat en poudre avec une teneur en cacao à 55 % ) et les gouttes de citron.

Mettez au frais si nécessaire et servez à Bb Gourmand.

Vous pouvez y rajouter un ou deux petits suisses natures pour un goûter totalement complet !!!

Pour les petits Bb Gourmands ( dès 9 mois ) , on peut faire cuire la banane soit à la vapeur 4/5 min, ou alors niveau 1 du baby cook sinon une cuisson à la poêle est possible.

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman.

Tantine Courgette en Robe de chambre

Ingrédients ( pour un Bb gourmand) :

• 1 grosse courgette
• 1/4 oignon
• 1 cuillère à soupe de Miss Floraline
• 1 cuillère d'huile d'olive ou noisette de beurre

Préparation de Tantine Courgette en Robe de Chambre :

Epluchez la courgette ( je préfère lui enlever la peau mais si elle est bio je la laisse sans aucun problème) . La couper dans sa longueur et à l'aide d'une cuillère à café, otez l'excédent de pépins.

Faites cuire soit 15 mn dans l'eau bouillante, soit 10 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 2 d'eau pour le baby cook.

Mixez le tout. Si vous êtes version cuiseur vapeur ou eau bouillante, Miss Floraline a besoin de cuire 3 min dans une casserole avec Tantine.
Pour les baby cookeurs (ses), Papa ou maman Gourmand(e) peut simplement après cuisson de Tantine et mixage versée la cuillère de Floraline et laissez reposer 5 mn ( la chaleur suffit amplement à la cuisson de la Miss Floraline).

Pour les Grands Bb Gourmands ( dès 9 mois) vous pouvez y ajouter 1 fromage carré frais ce qui le rendra très onctueux,ou même, une pointe de crème fraiche avant de servir ( dès 18 mois).

Cette soupe est très appréciée des mes Bb Gourmands car onctueuse, gouteuse et idéale avant un bon gros dodo !!

Et on dit quoi ? merci Papa, merci Maman !!

La Banane Speedy

Ingrédients de la Banane Speedy : (pour un Bb Gourmand)

• 1/2 banane mure
• une pincée de sucre vanillée
• 2/3 gouttes de concentré de citron ( si vous avez un citron frais ce n'est que mieux)

Préparation de la Banane Speedy :

Enlevez la peau de la banane ( oui oui c'est meilleur sans la peau, Bb Gourmand ne pourra que vous le confirmer ;)), écrasez là à la fourchette pour obtenir une belle purée .

Ajoutez la pincée de sucre vanillée ( ou quelques goutte de sirop d'agave) et les gouttes de citron ( si vous ne savez pas quoi faire du reste de citron vous pouvez en mettre une moitié dans votre réfrigérateur ça élimine les mauvaises odeurs !!)

Mettez au frais si nécessaire et servez à Bb Gourmand.

Vous pouvez y rajouter un petit suisse nature pour un goûter totalement complet !!!

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman.

Mon Poulet Gourmand

Ingrédients de Mon Poulet Gourmand : ( pour un Bb Gourmand)

• 3/4 morceaux de blanc de poulet ( environ 20 grammes )
• 1 petit champignon de paris
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation de Mon Poulet Gourmand :

Coupez en lamelle le champignon puis recoupez en 4 ( pour avoir des petits morceaux ).

Emincez le 1/2 oignon ( vous pouvez même le mixer pour qu'il soit plus fin car certains Bb Gourmands n'aiment pas le croquer).

Faites revenir avec un filet d'huile d'olive, l'oignon dès qu'il est translucide, y ajouter le champignon puis le poulet et faire cuire 5 mn à feu moyen.

Ajoutez la cuillère de crème puis celle de moutarde.

Mélangez et servez avec soit une purée de pomme de terre, des pâtes, des carottes sautées ...

Ce plat est donné en quantité pour un Bb Gourmand mais il est possible de faire pour toute la famille car en général ce plat fait l'unanimité !!!

Vous pouvez très bien remplacer le poulet par du lapin, du porc et même de la dinde.

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

Le gateau de Notre chère Miss Floraline

Ingrédients pour la gateau de Miss Floraline : ( pour 6 ramequins ou un moule à savarin )

• 1 Litre de lait ( infantile, entier, écrémé,maternel... )
• 150 grammes de floraline
• 80 à 100 grammes de sucre
• 3 oeufs
• 1 gousse de vanille
  

Préparation du gateau de Miss Floraline :

Portez le lait à ébullition avec le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux.

Jetez-y la Floraline ( ou semoule ) en pluie, laissez cuire en remuant pendant 5 minutes pour la floraline (10 mn pour la semoule).

Battez les oeufs en omelette, incorporez-les à la Floraline (ou semoule) au lait hors du feu.

Versez la Floraline ( ou semoule) dans le moule beurré ou les ramequins . Faites cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).

Laissez refroidir et démoulez.

Pour les Grands Bb Gourmands aux bouches sucrées vous pouvez, à la place du beurre dans le moule, y mettre du caramel liquide ( soit de commerce, soit du fait maison).

Pour les très Grands Gourmands ( je parle donc des plus de 18 ans enfin le super papa ou la super maman que vous êtes ) vous pouvez faire macérer des raisins secs dans un peu de rhum et les ajouter aux oeufs battus. HUUUUUMMMMM Vivement que Bb Gourmand soit au dodo, n'est ce pas ??

Et qu'est ce qu'on dit ? merci papa, merci maman .

Variation autour de la Floraline

Présentation de Miss Floraline : ( apellée " La sauveuse" à la maison )

La floraline est un mélange de semoule de blé et de semoule de tapioca (environ 95% / 5%). Elle contient du gluten et est conseillée pour les enfants à partir de 8 mois. Grâce au tapioca, la floraline est très digeste, parfaite pour les estomacs de nos Bb Gourmands.

Recettes basiques et évolutives :

Ingrédients de Miss Floraline au lait :

• 200 ml de lait ( infantile, maternel, de vache demi écrémé ou entier et même de croissance).
• 2 cuillères à soupe de Floraline.

Préparation de Miss Floraline au lait :

Faites chauffer le lait et avant ébullition, versez la Floraline et tournez pendant 3mn environ.

Bb Gourmand veut Miss version sucrée pas de problème !!!
Ajoutez une petite cuillère à café de miel, de sucre ou encore mieux de sirop d'agave ( sucre issu d'un cactus mexicain très bon pour la santé et avec un pourvoir sucrant +++ )

Bb Gourmand veut du salé pas de problème non plus !!! ( papa et maman sont toujours pleins de ressources Bb ;))
Ajoutez simplement un légumes cuit à la vapeur ( carotte, courgette, potiron etc ...)

Pour les plus grands, vous pouvez agrémenter tout simplement de jambon mixé finement et une pluie du gruyère ( partir de 12 mois).


Préparation de Miss Floraline sans lait :

• 200 ml d'eau.
• 2 cuillère à soupe de Floraline.

Faites chauffer l'eau et juste avant l'ébullition, versez la Floraline et tournez pendant 3 min environ.

Elle pourra être agrémentée en fin de cuisson d'un kiri, ou tout autre fromage à pate cuite qui fond bien (emmental, cantal,comté...) ou sinon si Bb Gourmand aime les soupes de petites pates vous pouvez très bien mettre 1/4 de bouillon cube dans l'eau !!! ( à partir de 9 mois)

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

La purée des Bb aimables

Ingrédients ( pour un Bb gourmand) :

• 1 grosse carotte
• 1 petite patate douce
• un peu d'eau de cuisson ou du lait 2ème âge

Préparation de la purée des Bb aimables :

Epluchez la patate douce et la couper en dés.

Faites de même avec la carotte.

Faites cuire soit 25 mn dans l'eau bouillante, soit 15 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 3 d'eau pour le baby cook. Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson ou alors possiblité d'y mettre du lait 2ème âge.

Pour les Grands Gourmands vous pouvez remplacer la patate douce par de la pomme de terre ( dès 8 mois ) une noisette de beurre et une pointe de cumin pour les plus grands, miam miam .

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

La purée des 3 "P"

Ingrédients ( pour un Bb gourmand) :

• 1 grosse pomme de terre
• 1 blanc de poireau
• 1 tranche de potiron ( environ 200 grammes )
• un peu d'eau de cuisson ou du lait 2ème âge
  

Préparation de la purée des 3 "P":

Epluchez la pomme de terre et la couper en dés.

Faites de même avec le potiron.

Emincez le poireau finement.

Faites cuire soit 20 mn dans l'eau bouillante, soit 15 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 3 d'eau pour le baby cook. Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson ou alors possiblité d'y mettre du lait 2ème âge.

Pour les mini Gourmands ( dès 6 mois) remplacez la pomme de terre par de la patate douce ( car elle ne contient pas de gluten : idéal pour Bb Gourmands intolérants au gluten ou pour les débutants qui commence la découverte de la Gourmandise ). Pour les Grands Gourmands vous pouvez y ajouter une noisette de beurre, miam miam .

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

L'amie Ratatouille

Ingrédients ( pour un Bb Gourmand) :

• 1 courgette
  
• 1 aubergine


• 1 tomate


• 1/2 poivron rouge


• 1/2 oignon


• eau de cuisson
  
• une cuillère à café d'huile d'olive
  

Préparation de L'amie Ratatouille :

Epluchez le poivron et le couper en dés.

Faites de même pour l'oignon.

Lavez soigneusement la courgette et l'aubergine et couper en dés également ( vous pouvez enlever les pépins de la courgette car plus digeste pour notre Gourmand).

Rincez la tomate et coupez la en quartier ( on enlevera la peau de la tomate après mixage qui a tendance à se rouler sur elle même plus rapide que de le faire avant cuisson : parole de maman ayant des Bb Gourmands et de surcroit Gloutons ;) )

Faire cuire soit 25 à30 mn dans l'eau bouillante, soit 20 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 3 d'eau pour le baby cook.

Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson, ajoutez votre cuillère d'huile d'olive et servez !!

Pour les Grands Gourmands, on peut ajouter une petite pointe d'ail haché finement et une pincée d'herbes de provence, miam miam.

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

La purée Express de Tantine Courgette

Ingrédients ( pour un Bb gourmand) :

• 1 grosse pomme de terre
• 1 courgette
• 1 cuillère d'huile d'olive ou noisette de beurre
• un peu d'eau de cuisson ou du lait 2ème âge

Préparation de la purée Expresse de Tantine Courgette :

Epluchez la pomme de terre et la couper en dés.

Faites de même avec la courgette ( je préfère lui enlever la peau mais si elle est bio je la laisse sans aucun problème) . La couper dans sa longueur et à l'aide d'une cuillère à café, otez l'excédent de pépins ( plus digeste pour bb Gourmand).

Alors pourquoi est elle express ? hé bein parce queeeeeeeeeeeeee ...

... Elle peut se faire au micro onde. Mettre les légumes coupés en petits morceaux dans une assiette creuse avec un peu d'eau et filmez l'assiette que vous piquerez à l'aide d'une fourchette et HOP 10 mn après plus qu'à mixer !!

Sinon faire cuire soit 20 mn dans l'eau bouillante, soit 15 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 3 d'eau pour le baby cook. Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson ou alors possiblité d'y mettre du lait 2ème âge.

Attention Tantine Courgette est très liquide quand elle est mixée !!!

Mettre votre noisette de beurre juste avant de servir à Bb.

Pour les Grands Gourmands vous pouvez y ajouter un fromage frais carré, miam miam .

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

La purée jardinière

Ingrédients ( pour un bb gourmand) :

• 1 pomme de terre
• 1 carotte
• 1 poignée de petit pois
• un peu d'eau de cuisson ou du lait 2ème âge
• une noisette de beurre

Préparation de la purée jardinière :

Epluchez la pomme de terre et la couper en dés.

Faites de même avec la carotte et la couper en rondelles.

Rincez vos petits pois ( vous pouvez très bien utiliser des petits pois surgelés)

Faire cuire soit 20 mn dans l'eau bouillante, soit 15 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 3 d'eau pour le baby cook.
Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson ou alors possiblité d'y mettre du lait 2ème âge. Rajoutez du liquide tant que vous n'avez pas la constistance souhaitée.

Mettre votre noisette de beurre juste avant de servir à Bb.

Pour les Grands Gourmands vous pouvez poêler des lardons, miam miam .

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

La purée de ma Copine Douce Patate

Ingrédients ( pour un bb gourmand) :

• 1 patate douce
• un peu d'eau de cuisson ou du lait 2ème âge
  

Préparation de la purée de ma Copine Douce Patate :

Epluchez la patate douce la couper en dés.

Faites cuire soit 15 mn dans l'eau bouillante, soit 12 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 3 d'eau pour le baby cook.

Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson ou alors possiblité d'y mettre du lait 2ème âge Attention nous voulons une purée pas un potage donc il faut très peu de liquide voir pas du tout. ( bein oui si vous voulez pas attendre votre Bb Gourmand vous dire : "c'est quoi cette soupe ? tu m'avais pas parlé de purée ?" ha oui j'ai homis de vous dire un Bb Gourmand est un Bb intelligent ;) )

Pour nos plus grands Bb Gourmands, on peut y rajouter une cuillère à café d'huile d'olive et même une petite pomme de terre ( dès 8 mois) , de fromage à pate cuite ( dès 12 mois ) et pour les Grands Gourmands une petit oignon et de la muscade !! miam miam

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!

La soupe de Monsieur Potiron

Ingrédients ( pour un bb gourmand) :

• 300 grammes de potiron
• 1 petite patate douce ( ou la moitié d'une grosse)
• un peu d'eau de cuisson ou environ 10 ml de lait 2ème âge

Préparation de la soupe de Monsieur Potiron :

Epluchez et enlevez les pépins du potiron. Le couper en dés .

Epluchez la patate douce et la couper en dés également .

Faites cuire soit 15 mn dans l'eau bouillante, soit 12 mn dans un cuiseur vapeur ou alors niveau 3 d'eau pour le baby cook.

Mixez le tout avec un peu d'eau de cuisson ou alors possiblité d'y mettre du lait 2ème âge ( soit environ 10 ml ).

Pour nos plus grands Bb Gourmands, on peut y rajouter une noisette de beurre ( dès 8 mois) , du gruyère rapé ( dès 12 mois )et pour les Grands Gourmands une cuillère de crème fraîche et de la muscade !! miam miam

Bon appétit aux Bb Gourmands et on dit quoi ? merci papa, merci maman !!!